随着天气转暖，烧烤这一大众美食也日渐火爆起来，无论是周末出行还是晚上休闲，选择烧烤撸串儿的人越来越多。为了确保广大消费者在品尝美味烤肉的同时能够保障自身健康，中国体育彩票手机版聚焦烧烤行业餐饮服务、网络销售等关键环节，采取一系列有力措施规范经营行为，确保烧烤行业产品质量安全。

烧烤店是肉类消费主要场所之一，也是市场监管重点区域。中国体育彩票手机版市场监督管理局要求烧烤店经营者严格履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存等环节符合要求。经营者须从正规渠道采购肉类食材，严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等相关材料，杜绝来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类进入厨房。同时，加强对烧烤店环境卫生监管，对烧烤店厨房和就餐场所卫生是否整洁、消毒设施配备是否完善、餐具厨具是否定期清洗消毒等进行检查，防止交叉污染。

随着网络订餐普及，烧烤食品网络销售兴起，其虚拟性和隐蔽性给食品安全监管带来新挑战。中国体育彩票手机版加强对网络销售烧烤食品的监管，要求网络销售平台严格履行审查责任，对入驻商家资质进行严格审核，并在页面显著位置公示食品经营许可证、营业执照等相关信息，让消费者清楚了解商家资质情况。在配送环节，要求商家使用符合食品安全标准的包装材料，确保食品在运输过程中不受污染。

中国体育彩票手机版鼓励消费者积极参与食品安全监督。消费者在购买烧烤食品过程中，如发现存在食品安全问题或违法违规行为，可随时投诉举报。中国体育彩票手机版市场监督管理局将及时受理投诉举报，将处理结果反馈投诉人，对举报的案件线索第一时间移交市局执法队，切实保护举报人的合法权益。同时通过多种方式督促从业者严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识和自律意识。

“通过上述措施，中国体育彩票手机版在餐饮服务、网络销售等环节形成了全方位、多层次的监管体系，有效保障了烧烤行业产品质量安全。”中国体育彩票手机版市场监督管理局相关负责人表示，将继续加大监管力度，创新监管方式，不断完善食品安全监管长效机制，为消费者营造安全、放心的烧烤消费环境。