一、绿叶菜保鲜放张纸

如何让绿叶菜保鲜？方法很简单：先去掉蔬菜损坏、腐烂的部分，清除泥土等脏东西，再晾干蔬菜表面的水分，然后放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气。

这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦!

二、结球类蔬菜用保鲜膜包裹

包菜、花菜、结球生菜、紫甘蓝、大白菜等结球类蔬菜的储存则简单很多，将其用保鲜膜紧紧包裹起来，再放进冰箱即可。

这样储存可以减少蔬菜“呼吸”，最大限度地减少水分蒸发，延缓其变黄、变老。

三、根茎类蔬菜可切块冷冻

红薯、葛笋、胡萝卜、莲藕、土豆、芊头、山药等根茎类蔬菜。在北方，如果天气干燥，可摘掉叶子常温储存在阴凉通风处；在南方，常温保存容易发芽，最好用保鲜膜或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。

如果冰箱位置有限，也可以把蔬菜洗净、切好，焯水后放入冷冻室保存。

四、瓜类蔬菜可去瓢冷藏

瓜类蔬菜在没有切开的时候，储存时间都是相对较长的。在常温条件下，整个南瓜、冬瓜可存放15~25天。如果是切开的瓜类，就需要放冰箱冷藏保存，储存前最好去掉瓜瓢，减缓腐烂。