越来越多的素食店，成为网红打卡地，素食凭借着“健康、美味”快速赢得大众的喜爱。但吃素成为健康风尚的同时，也一直受到争议——

“吃肉才健康，不容易生病”

“吃素才更健康，还能控三高”

吃素和吃肉到底哪个更健康？究竟该怎么吃？

 

一、吃肉更健康？

肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、维生素B12等，适当食用对人体健康有着积极作用，比如：

1.促进大脑发育，提高记忆力

水产品中尤其深海鱼类，富含DHA，能够促进大脑的发育，提高记忆力；

2.增强免疫力、增肌

蛋白质作为免疫系统和肌肉的重要组成部分，是人体必需的元素。肉类中的蛋白质含量高，有助于增强人体免疫力、增加肌肉；

3.预防贫血

红肉中富含的血红素铁、维生素B12都是人体生成血液所必需的元素，能够为皮肤与机体补充营养。

 

二、吃肉过量危害可不小！

虽然吃肉有很多的好处，但是如果吃肉过量就会面临许多的健康疾病风险。牛津大学研究人员在《BMC Medicine》上发表的一项研究发现：每天吃肉过量，会增加除癌症外的25种疾病风险，包括循环系统疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病等。

 

1.增加心血管疾病风险

吃肉过量容易导致人体摄入热量和脂肪过多，从而诱发肥胖，脂质的沉积增加了糖尿病、高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病风险。

相关研究结果发现：每天多吃20g的加工类肉制品，糖尿病发病风险增加21%，缺血性中风发病风险增加17%。